La dominicana Joayda Herrera ganó plata en la categoría street Food de autor el martes en el evento organizado por la Federación Italiana de Cocineros (FIC), durante el Campeonato de la Cocina italiana, certamen validado por la world chef.

La criolla radicada en Italia obtuvo la plaza con la presentación de una donut salada, realizado con un relleno tradicional de la región Molise, compuesta de varias carnes como cerdo, res y salchichas, las cuales llevaron varias horas cocidas y complementada con salsa de tómate.

Herrera dijo que al plato el equipo le dio su toque personal, al utilizar el cuero porfiado de cerdo bien hervido, luego secado en el horno y después frito, es decir, un chicharrón, pero con estilo moderno.